О нас
Услуги
Гостинично — ресторанный бизнес
Курсы по флористике
Менеджмент и маркетинг
Правила этикета для детей
Новости
Сертификаты
Новинка
Контакты
38 098 975 00 41
Для звонков по Украине
О нас
Услуги
Гостинично — ресторанный бизнес
Курсы по флористике
Менеджмент и маркетинг
Правила этикета для детей
Сертификаты
Контакты
Официант ресторана
Главная
/
Гостинично - ресторанный бизнес
/
Официант ресторана
Программа курса:
Основные понятия о ресторанном бизнесе
История возникновения.
Виды ресторанов/кафе.
Должностная инструкция официанта, его цель и задачи
Организация работы зала:
Принятие смены.
Подготовка торгового зала к обслуживанию, санитарные нормы.
Оборудование в зале, правила эксплуатации, техническое обслуживание.
Сервировка столовю.
Станция официантов, стоп-лист, хит-лист, лист-резерв - новшества в обслуживании торгового зала.
Приветствие гостей (встреча, подбор столика, подача меню).
Помощь в выборе блюд и напитков.
Предложение, принятие заказа.
Подача блюд и напитков к столу.
Расчет с гостем, пред. чек гостя, кредитная карта, карта скидок.
Функции официанта
Организация, обслуживание, контроль.
Продажи.
Планировка зала, размещение столов.
Обязательные знания
Блюд и напитков, их описание и перечень продуктов, входящих в состав.
Требование к качеству (вкус, цвет, запах, температурный режим).
Классификация спиртных напитков. Карта вин и напитков, основная характеристика.
Соблюдения норм отдачи блюд в зал. Время, качество, внешний вид.
Стоимость курса:
Индивидуальные
занятия:
2000
грн
Продолжительность курса
Занятий:
5
Часов:
10
Другие курсы раздела
Администратор ресторана
Управляющий ресторана
После окончания курса обучения вы получите сертификат
Отправьте заявку и наши менеджеры
свяжутся с вами в течении дня!
Начать обучение
Начните обучение
Наши менеджеры свяжуться с вами
в ближайшее время
Начать обучение
Запишитесь на курс
уже сегодня
Оставьте заявку и наши менеджеры
свяжуться с вами в ближайшее время
записаться на курс
Свяжитесь с нами
Наши менеджеры ответят
на все интересующие вас вопросы
связаться с нами
Купить сертификат
Наши менеджеры свяжуться с вами
в ближайшее время
Купить сертификат
Спасибо за заявку
Наши менеджеры свяжуться с вами
в ближайшее время